Символы солнца пекут жители Хабаровского края

Символы солнца пекут жители Хабаровского края
Символы солнца пекут жители Хабаровского края
2 марта, 20:35ОбществоФото: Холдинг 1MI
Редко кто их готовит по традиционным русским рецептам.

И это зря, потому что они менее калорийны, нежели блинные постсоветские новоделы, разве что формой похожие на традиционные.

Тесто для настоящих русских блинов должно обязательно быть на закваске, никаких соды и кисломолочного кавказского напитка — кефира. Мука — гречневая, овсяная, ячменная, ржаная или просяная. Пшеничную стали использовать только при советской власти.

Со среды начиналась широкая Масленица, хозяюшки пекли блины, звали гостей, в складчину варили пиво. Чем больше блинов не столе, тем лучше хозяйка. Ленивец да безручек не приветствовали. Тесто для блинов было на закваске, а дрожжи дурных людей не любит. Сразу было и видно — дурная баба или хорошая, с добрым сердцем.

В этот день устраивались всевозможные потехи, кулачные бои, катания на лошадях.

На «Лакомку» принято было делать добрые дела, служить близким людям. Это время сродни рождественской неделе с надеждой на лучшее.

Считалось, сколько блинов испечет хозяйка — столько солнечных дней ждать в наступившем году. Но здесь нужно знать меру, иначе можно перестараться и навлечь зной и засуху

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter