Как проверить арбуз на нитраты в Хабаровске

Нитраты — это соли азотной кислоты. По сути, «витамин» роста для растений, в том числе для арбузов. Урожай обрабатывается этими минеральными удобрениями в период созревания, к концу которого в ягоде уже не должно оставаться никаких следов химии.

Следы нитратов могут присутствовать в арбузе, если его сорвали раньше срока. Чаще всего остатки удобрений выявляются в корке, повышенное их содержание в мякоти — явление крайне редкое.

Правила, которые помогут предотвратить отравление нитратами:

• Вымочите арбуз целиком в воде в течение 30 минут, а затем тщательно промойте;
• Перед употреблением в пищу отрежьте кусочек арбуза и положите в холодную воду. Нитратный продукт ляжет на дно и окрасит воду в розоватый оттенок;
• Обязательно срежьте корку с белой частью, захватив немного мякоти.

В РФ предельно допустимая концентрация нитратов указана в СанПиН и технических регламентах Таможенного союза.

Как правило, бахчевые ввозятся на территорию края из других регионов с декларациями о соответствии, поэтому их исследование в лаборатории Центра проводятся только в рамках контрольно-надзорных мероприятий.

Читайте издание Transsibinfo.com в Telegram , ВКонтаке и Яндекс.Дзен.

Стали свидетелем интересного события? Пишите нам об этом на почту: info@transsibinfo.com