Меню столетней давности восстановили в Улан-Удэ

Старинные блюда русской кухни попробуют жители и гости Улан-Удэ, которые примут участие в гастрономических экскурсиях на фестивале «Хото». Об этом сообщает пресс-служба мэрии. Такие экскурсии пройдут с 1 по 5 июня.

Участники «вкусных путешествий» продегустируют тельное из рыбы, гороховый кисель, салат с пареной репой, рыбный пирог, черемуховый десерт. Рецепты были восстановлены, благодаря статье краеведа Анатолия Жалсараева. А самым неизвестным блюдом, пожалуй, станет сбойня. В старину так назывались жирные ореховые выжимки с сахаром. Сбойню делали в виде лепешки, продавали по копейке. Она была любимым лакомством у ребятишек.

Кроме гастрономических, фестиваль «Хото» включает в себя пешеходные, трамвайные, панорамные, театральные и автобусные экскурсии. Любителям дальних поездок организуют выезды в Новоселенгинск и в Иволгинский дацан. А новинкой станет сплав по рекам Уда и Селенга.

«Хото» пройдет уже в четвертый раз. Программу можно найти здесь. Возрастной ценз — 0+