Российский ресторатор внес бурятские буузы в список самых вкусных блюд

Съемочная группа программы «Гастротур» (16+) осталась в восторге от посещения Бурятии. Передача вышла на телеканале «Пятница». Ведущий шоу, известный российский ресторатор Дмитрий Левицкий больше всего прочего оценил бурятские буузы — паровые пельмени с мясом. Подробности — у издания «Байкал-Daily».

Уже в первый день приезда Левицкий пошел пробовать национальное бурятское блюдо в знаменитый «буузный» квартал. Этот квартал находится в центре Улан-Удэ. Тут расположено несколько закусочных, где, как считается, подаются самые правильные буузы.

Левицкий попросил у владелицы кафе рассказать, как есть знаменитое блюдо. Тут есть свои хитрости — буузу надо сначала надкусить с края, потом выпить сок, а потом уже съедать целиком. Девушка провела для ресторатора мастер-класс — и у него все получилось.

— Я только приехал, сделал первый шаг на бурятскую землю — и уже в восторге. Все бы наши путешествия так начинались, — оценил Левицкий первую пробу.

За время пребывания в Бурятии Дмитрий посетил несколько кафе, где съел огромное количество бууз. Больше всего его впечатлило блюдо с бараниной и баклажаном. Показали Левицкому и как правильно лепить буузы — в центре «пельменя» надо оставить дырочку, через которую будет выходить пар. В итоге ресторатор сообщил, что за время пребывания в республике он попробовал столько бууз, сколько не ел пельменей за всю жизнь.

— Бурятия — один из тех регионов, где еда — не просто еда. Она несёт в себе огромное количество исторических и культурных традиций бурятского народа. Ну, а буузы я точно внёс в список самых вкусных блюд, которые пробовал в нашей программе, — резюмировал Дмитрий.

По материалам издания «Байкал-Daily».