Какую пользу для здоровья приносит патиссон

Уже 5000 лет назад индейцы выращивали патиссоны и использовали их, не только в пищу, но и как лечебное средство. Сегодня в диком виде патиссон не встречается, существуют только культивируемые растения.

Листья и цветы патиссона внешне очень похожи на кабачки, поэтому их легко спутать, но при более внимательном рассмотрении под листьями можно обнаружить этот маленький овощ причудливой формы, который отличается от кабачка и тыквы.

Патиссон имеет более толстую кожуру по сравнению с кабачком, которая, если не удалить ее перед приготовлением, становится почти деревянной. Однако, если собрать патиссон вовремя, его можно готовить без очистки.

Одним из главных достоинств патиссонов является их низкая калорийность. Несмотря на то, что патиссон знаком каждому, он не так часто встречается на российских столах. К тому же, рецепты с использованием патиссона не так широко распространены.

Однако, патиссоны очень полезны для организма. Их плоды ценятся за свои вкусовые качества, поскольку их можно приготовить тушеными, жареными, маринованными или солеными.

Эти овощи напоминают кабачки, но имеют более нежный вкус, который больше схож с артишоками или спаржей.

Патиссоны — удивительные продукты, которые не только вкусны, но и обладают множеством полезных свойств. Этот продукт рекомендуется употреблять при различных заболеваниях желудка, печени и почек, а также при атеросклерозе.

Польза.

Одно из главных свойств патиссона — его мочегонное действие. Благодаря этому, организм избавляется от лишней жидкости и солей.

Молодые плоды считаются наиболее вкусными и питательными. В них содержится от 4 до 12% сухих веществ, а также пектиновые вещества, сахар, сырой белок и жиры.

Интересно, что сахара в патиссоне представлены в виде фруктозы и глюкозы, что обеспечивает их отличное усваивание организмом. Кроме того, в патиссонах содержатся такие важные минералы, как калий, фосфор и кальций. Плоды также богаты натрием, кобальтом, титаном, литием, алюминием, железом, молибденом, цинком и другими микроэлементами.

В составе патиссона также присутствуют витамины В1 и В2, а желтые плоды насыщены аскорбиновой кислотой и каротином.

Интересно отметить, что в 100 граммах патиссона содержится всего 18 калорий.

Патиссоны способствуют нормализации обмена веществ и помогает при сердечных, почечных и печеночных заболеваниях. Также они полезны для профилактики и лечения гипертонии, малокровия и атеросклероза.

Ученые установили, что употребление оранжевых патиссонов помогает вывести из организма холестерин. К тому же, в них содержится большое количество лютеина, который является мощным антиоксидантом. Он предотвращает тромбообразование, укрепляет иммунитет и нейтрализует свободные радикалы.

Патиссоны можно приготовить различными способами. Они идеально подходят для приготовления запеканок, рагу и даже выпечки. Однако, при выборе патиссонов, рекомендуется брать молодые плоды диаметром от 5 до 7 см, так как на этом этапе созревания они обладают более сладким, нежным и аппетитным вкусом.

Для сохранения свежести патиссонов, их, как и кабачкиов, рекомендуется хранить в холоде, завернув в пищевую пленку, чтобы предотвратить потерю влаги.

Патиссоны могут быть использованы в блюдах в различных формах: измельченные или целиком, в качестве основы для фарша или порционной «тарелки».

Интересно отметить, что помимо плодов, цветы патиссонов также могут быть использованы в пище. Их можно обжаривать в кляре, добавлять в выпечку или подавать в качестве гарнира.