Стало известно, какую пользу для здоровья приносит свекла

Печальная информация для тех политиков, которые хотят запретить иностранные слова. Свекла пришла на Русь из Византии, вместе с ней из греческого языка пришло и название этого корнеплода.

В XVII веке свёклу, нарезанную кружочками, с приправой из имбиря, подавали в России для возбуждения аппетита перед обедом, а зелень свёклы добавляли в окрошку и отваривали в супах.

Что касается борща, то первыми похлебку из свеклы, как сообщали в греческих хрониках, варили даки — предки румын и молдаван. В то время славян еще не было, а точнее, они были частью балтского мира.

Польза для здоровья.

Исследования показывают, что употребление овощей быть полезно для здоровья: от уменьшения воспаления до улучшения здоровья сердца.

Ярко-красный цвет свеклы обусловлен соединениями, называемыми беталаинами. Они обладают мощным антиоксидантным действием и могут помочь уменьшить воспаление. Свекла также богата нитратами, которые уменьшают воспаление, удаляя вредные соединения из кровотока. Такое сочетание беталаинов и нитратов делает свеклу отличным выбором для людей с воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит или фибромиалгия .

Нитраты в свекле не только уменьшают воспаление, но и улучшают здоровье сердца. Было доказано, что нитраты снижают высокое артериальное давление. Свекла также содержит мало холестерина и жиров, что делает ее хорошим вариантом для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или перенесших инсульт .

Митохондрии отвечают за выработку энергии, необходимой клеткам для функционирования. Исследования показали, что нитраты в свекле помогают этим клеточным «электростанциям» функционировать лучше. Некоторые спортсмены даже пьют свекольный сок перед тренировкой, чтобы улучшить свои результаты.

Питание.

Свекла содержит два грамма клетчатки на порцию и помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Кроме того, они являются отличным источником витаминов А и C, кальция и железа.

Каждая часть свеклы — от стебля до луковицы — съедобна. Если вы используете целую свеклу, обязательно тщательно промойте ее перед приготовлением, чтобы избавиться от удобрений и грязи. Вы можете очистить свеклу перед приготовлением или съесть ее с кожурой.

Ее можно варить, готовить на пару, жарить и готовить разными способами. Свеклу также можно добавлять в смузи с другими фруктами и овощами, чтобы подсластить вкус. Когда-то в России крестьяне варили варенье, добавляя вместо сахара свеклу.