Васаби обладает не только необычным вкусом и ароматом, но и множеством полезных свойств.
В корневищах растения хонвасаби содержится множество полезных веществ, в том числе:
* Ценные волокна, которые помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и снизить уровень холестерина в крови.
* Антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений и помогают предотвратить развитие онкологических заболеваний.
* Витамин В6, который необходим для нормальной работы нервной системы.
* Фолиевая и аскорбиновая кислоты, которые необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей.
* Калий, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
* Кальций, который необходим для укрепления костей и зубов.
* Ниацин, который необходим для нормальной работы нервной системы и обмена веществ.
Польза васаби для здоровья
Васаби обладает широким спектром полезных свойств. Он может оказывать следующее действие на организм:
* Профилактика онкологических заболеваний. Васаби содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений и помогают предотвратить развитие раковых клеток.
* Защита здоровья сердечно-сосудистой системы. Васаби содержит калий, который помогает снизить артериальное давление и улучшить кровообращение.
* Противовоспалительное действие. Васаби содержит вещества, которые обладают противовоспалительным действием и могут помочь уменьшить боль и отек при различных заболеваниях.
* Защита полости рта от кариеса. Васаби обладает антибактериальным действием и может помочь предотвратить развитие бактерий, вызывающих кариес.
* Улучшение кровообращения. Васаби содержит вещества, которые расширяют сосуды и улучшают кровообращение.
* Борьба с вирусами простуды. Васаби содержит вещества, которые обладают противовирусным действием и могут помочь уменьшить симптомы простуды.
* Нормализация работы печени. Васаби содержит вещества, которые помогают улучшить работу печени и снизить уровень холестерина в крови.
* Улучшение обмена веществ. Васаби содержит вещества, которые помогают ускорить обмен веществ и снизить вес.
* Укрепление иммунной защиты. Васаби содержит вещества, которые помогают повысить иммунитет и защитить организм от инфекций.
Слабоумие.
Новое исследование показало, что васаби — это нечто большее, чем просто вкусная приправа. Его активный ингредиент, 6-MSITC — не только известный антиоксидант и противовоспалительное средств, но он также способствует улучшению короткой и долговременной памяти.
В исследовании, опубликованном недавно в журнале Nutrients, отмечается, что у всех, что употребляя эту японскую пасту, наблюдалось улучшение памяти, как краткосрочной, так и долгосрочной.
Эпизодическая память — способность учиться, хранить и извлекать информацию — увеличилась в среднем на 18%.
6-MSITC, известный своими противовоспалительными свойствами, по-видимому, уменьшает воспаление в области мозга, отвечающей за память. — гиппокамп.
Васаби может стать прорывом для пациентов с деменцией
По мнению исследователей, рекомендуемые методы улучшения здоровья мозга, такие как определенные диеты и физические упражнения, кажутся слишком сложными для пожилых людей.
Добавление же ежедневных добавок васаби будет проще и принесет больше пользы, чем другие специи, используемые аналогичным образом, такие как имбирь и куркума,.
Как употреблять васаби.
Васаби обычно употребляют в небольших количествах, так как он обладает сильным жгучим вкусом. Его можно добавлять к суши, роллам, горячим блюдам, закускам, соленьям. Также, васаби можно использовать в качестве соуса для салатов.
Несмотря на множество полезных свойств, васаби имеет и некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, такими как гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Также, васаби может вызвать аллергические реакции.