Рыбкой накормили россиян Сахалин и Хабаровский край

Сегодня все больше россиян предпочитает рыбу как продукт питания, благодаря ее полезным свойствам и приятному вкусу. А как ее любят в Хабаровском крае! Ничего нет вкуснее, чем тала с весла, приправленная черемшой, дикими луком и черемшой!

Рыба легче усваивается организмом, нежели мясо. Однако, питательная ценность варьируется в зависимости от вида, ее места обитания, времени ловли и способа приготовления. Самыми ценными считаются дикие виды, не выращенные искусственно.

Польза рыбы трудно переоценить. Она — источник жирных кислот омега-3 и омега-6.
Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, повышают стрессоустойчивость детей, способствуют нормализации сна и настроения, а также способствуют их умственному и физическому развитию. Они помогают поддерживать высокую активность и энергию в течение дня.

Минтай, сельдь, камбалу, навагу, сардину, скумбрию, кунджу, горбушу и кету поставили морским транспортом от производителей Хабаровского края и Сахалинской области.
Ветеринарно-санитарная безопасность и эпизоотическое благополучие территорий подтверждались информацией ветеринарных документов.

Продукция отгружалась в адрес хозяйствующих субъектов различных регионов Российской Федерации: Москвы и Санкт-Петербурга, Республик Хакасия и Кабардино-Балкария, других краев и областей.

Следует отметить, что порт Ванино является важным транспортным узлом для экспорта рыбной продукции из Дальневосточного региона. В 2023 году через этот порт было экспортировано более 100 тысяч тонн рыбной продукции. Основными странами-импортерами являются Китай, Япония и Южная Корея.

Россельхознадзор осуществляет постоянный контроль за качеством и безопасностью рыбной продукции, экспортируемой через порт Ванино.

Инспекторы управления проверяют наличие необходимых документов, соответствие продукции требованиям технических регламентов и международных стандартов.
Благодаря строгому контролю со стороны Россельхознадзора, рыбная продукция, экспортируемая через морской порт Ванино, отвечает высоким требованиям качества и безопасности, что способствует развитию экспортного потенциала рыбной отрасли Дальневосточного региона.

О минтае.

Это рыба семейства тресковых, которая отличается невысокой жирностью и является прекрасным источником белка, витаминов и микроэлементов. Благодаря диетическим свойствам минтай широко используется в питании людей, следящих за своим весом и придерживающихся здорового образа жизни. Мясо минтая нежное и сочное, оно легко усваивается организмом и подходит для людей всех возрастов, в том числе детей и пожилых людей. Богатый состав минтая делает его полезным для здоровья.

Несмотря на свои полезные свойства, минтай может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому людям с аллергией на рыбу и морепродукты следует избегать употребления минтая. Кроме того, минтай может содержать небольшое количество ртути, поэтому его не следует употреблять в больших количествах.

О ртути.

Кстати, недавно в рыбе, предназначенной для экспорта в Китай, была обнаружена ртуть. Это была щука -хищная порода рыбы. Тут же федеральные СМИ назвали этот вид хищных рыб горбушей.

Ртуть — это токсичный тяжелый металл, который может накапливаться в окружающей среде и в организмах живых существ. В процессе жизнедеятельности рыбы поглощают ртуть из воды и пищи.

Чем крупнее и старше рыба, тем больше ртути она успевает накопить. Это связано с тем, что ртуть накапливается в организме рыбы постепенно и выводится очень медленно. Наибольшее количество ртути накапливают хищные рыбы, которые находятся на вершине пищевой цепочки. Они питаются другими рыбами, которые уже накопили определенное количество ртути. В результате в организме хищных рыб концентрация ртути может быть в десятки и сотни раз выше, чем в воде.

Ртуть может накапливаться в различных органах и тканях рыбы, но в наибольшей степени она концентрируется в печени, почках и мышцах. Употребление в пищу рыбы, содержащей ртуть, может привести к отравлению этим металлом.

Чтобы снизить риск отравления ртутью, следует ограничить потребление рыбы, особенно хищной, и выбирать рыбу из чистых водоемов. К сожадению, термическая обработка не может снизить содержание ртути. Люди, которые регулярно употребляют в пищу рыбу, должны проходить медицинское обследование, чтобы контролировать уровень ртути в организме.