Сырокваша — так когда-то называли на Руси простоквашу, кисломолочный напиток, который получается в результате брожения молока с участием болгарской палочки и термофильного молочнокислого стрептококка. Ее история начинается тогда, когда человек впервые подоил корову. Простокваша — прародительница всех кисломолочных напитков, творога и сметаны.
Этот напиток обладает рядом полезных свойств, которые благотворно влияют на здоровье.
Во-первых, простокваша нормализует микрофлору кишечника. Она содержит полезные бактерии, которые помогают восстановить баланс микроорганизмов в кишечнике и предотвращают развитие вредных бактерий. Это делает простоквашу особенно полезной для людей с нарушением пищеварения, а также для тех, кто перенес курс антибиотиков.
Во-вторых, простокваша улучшает перистальтику кишечника и работу поджелудочной железы. Она содержит ферменты, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ, помогают выводить из организма шлаки и токсины, снижает уровень плохого холестерина и способствует профилактике онкологических заболеваний.
В-третьих, простокваша невероятно полезна для детей. В ней большое количество кальция, который необходим для роста и развития костей и зубов.
Кроме того, в простокваше содержится ряд других полезных веществ, таких как белок, витамины группы B и витамин D, которые также необходимы для здоровья детей.
Этот кисломолочный продукт рекомендуется при запорах, гастритах, колитах и других нарушениях работы пищеварительной системы.
Она также полезна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и заболеваниями почек. Благодаря своему богатому минеральному составу простокваша является ценным продуктом питания, который рекомендуется включать в рацион как взрослым, так и детям.