Учёные выводят хлебопекарные сорта пшеницы для выращивания в Хабаровском крае

Уникальные сорта пшеницы для хлебопечения выводят в хабаровском Институте сельского хозяйства. Эти сорта будут способны вызревать и давать урожай в нашем климате. Сейчас идут испытания, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».

— Образцы зерна нам передали из коллекции институт растениеводства им. Вавилова. Мы посадили их прошлым летом, собрали урожай. Сейчас исследуем и решаем пригодны ли сорта для выращивания в Приамурье, — рассказывает научный сотрудник Ольга Шевченко.

Для нашего региона это может стать новым этапом в области зерноводства. Пшеницу для хлебопечения на полях не встретишь, выращивают только кормовые сорта — скот и куры довольны, но для людей хлебную пшеницу приходится завозить.

Учёные кропотливо определяют химическое содержание нового сорта — он должен соответствовать определённым параметрам, иначе хлеб не испечь. Зёрна измельчают, сжигают и помешают в жидкость. Далее химический анализ для определения состава и количества полезного и лишнего.

До окончания исследований ещё далеко, они продлятся не менее 4 лет. После учёные вынесут окончательное заключение. Но, уже в этом году институт передаст на испытания зерноводам новую для края культуру тритикале — гибрид пшеницы и ржи. Её зерно также используется в хлебопечении.