Хабаровский врач призвала употреблять в пищу клевер

Существует легенда, что когда Бог выгнал Адама и Еву из рая, Ева взяла с собой четырехлистный клевер, чтобы сохранить воспоминания о счастливой жизни в раю, о доброте и гармонии. Это растение ассоциируется с безграничным счастьем. Христиане видят сходство в форме четырехлистного клевера и креста, на котором был распят Иисус Христос, а также отмечают, что четыре лепестка символизируют четыре Евангелия.

— Клевер является съедобным и потенциально полезным для здоровья: его листья можно добавлять в салаты, а соцветия варить для приготовления чая. Особое внимание уделяется красному или луговому клеверу, который содержит витамины В1 (тиамин), В3 (ниацин) и С, а также кальций, хром, магний, фосфор и калий, — рассказала хабаровский врач -диетлог Вера Долгих. — Это растение богато изофлавонами — веществами с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, иногда действующими как эстрогены и называемыми фитоэстрогенами.

Потенциальная польза для здоровья:

— Здоровье костей: исследования показывают, что фитоэстрогены могут способствовать улучшению минеральной плотности костей во время менопаузы, хотя требуются дополнительные исследования.

— Здоровье простаты: предварительные данные говорят о том, что экстракт изофлавона красного клевера может снижать уровень простатоспецифического антигена (ПСА), который является риск-фактором рака простаты.

— Артериальное здоровье: экстракт изофлавонов клевера может помочь артериям оставаться сильными и эластичными во время менопаузы, что может играть роль в профилактике сердечных заболеваний.

— Важно помнит, что большинство исследований проводилось с использованием концентрированных экстрактов, а не самого растения. Перед началом использования клевера или добавок на его основе необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете другие лекарства, — отметила Вера Долгих.

Заготавливать клевер нужно во время цветения — с мая по сентябрь.

Кстати, с клевером могут быть связаны такие побочные эффекты, как сыпь, тошнота и головные боли. Он также может увеличить риск кровотечений, особенно у лиц, принимающих антикоагулянты. Рекомендуется избегать употребление клевера во время беременности, лактации или при наличии диагноза рака молочной железы.