Из муки корня сорняка будут печь хлеб в Хабаровском крае

Те, из хабаровских дачников, кто когда-либо сталкивался с пыреем на своём участке, прекрасно знают, насколько сложно избавиться от этого бесстрашного и настойчивого растения.

Каждую весну и осень, вступая в традиционную битву с этим растением во время перекопки земли, садоводы и огородники неизменно обнаруживают и выбрасывают килограммы его тонких, но невероятно выносливых корней. Однако, задавались ли вы вопросом, действительно ли это растение настолько бесполезно и заслуживает лишь место на свалке?

Тем, кто имеет пырей на даче, хорошо известно, что этот многолетний злак способен расти в любой почве, будь она глинистая, песчаная или даже каменистая. Он прорастает сквозь доски, асфальт и плотно переплетаясь с другими растениями, пронзает клубни картофеля, корнеплоды моркови и свеклы, не оставляя им шансов на нормальное развитие. «Подлый сорняк!» — скажете вы. Но удивительно, что пырей, несмотря на свою надоедливость, является настоящей природной кладовой полезных веществ. В старину на Руси мудро говорили: «Пырей — сто недугов одолей!»

Легенда о спасении человечества.

Существует древняя легенда, повествующая о том, как однажды пырей спас всё человечество от гибели. В давние времена, когда тёмные силы решили уничтожить весь род людской, землю охватили тьма и огонь, принесшие за собой голод и отчаяние. Мужчины отправились на войну с орками, защищая свои земли, а женщины и дети, оставшиеся в деревнях, безуспешно пытались вспахать поля и вырастить хоть какой-то урожай. Тёмные силы уничтожили все всходы, обрекая людей на голодную смерть. Тогда Высшие силы увидели страдания людей и послали им на помощь этот чудо-злак — пырей. Никакая сила, даже орки, не могла уничтожить крепкие и жизнестойкие ростки пырея. Благодаря этому растению люди выжили, и смелый злак стал символом несокрушимости и надежды.

Пырей — «вены» Матушки-земли.

Так можно с полным основанием назвать этот сорняк. Он словно кровеносные сосуды, через которые земля вливает свои чудодейственные силы для исцеления и жизни своих детей.

Домашние животные — кошки и собаки с удовольствием поедают молодые ростки пырея, особенно весной, пополняя тем самым запасы витаминов и биологически активных веществ после долгой зимы.

Полезные свойства сока пырея.

Сок пырея, на вид напоминающий измельчённый в блендере зелёный газон, является настоящим эликсиром жизни. Знающие люди утверждают, что он способен укрепить иммунную систему, вывести токсины из организма и предотвратить множество болезней.

В народной медицине пырей с давних пор использовался для лечения целого ряда недугов: от запоров и анемии до облегчения болей при ревматизме и других воспалительных заболеваниях.

Природный источник витаминов и минералов.

Этот неприхотливый и удивительно жизнестойкий злак может расти как на открытом огороде, так и в горшке на подоконнике. Пырей является природным кладезем витаминов и минералов, среди которых важно отметить витамины A, E, C, K и B6, а также такие минералы, как кальций, селен, магний и железо.

Этот богатый химический состав делает пырей незаменимым источником полезных веществ, особенно в сезоны, когда наш рацион испытывает недостаток в свежих овощах и зелени.

Как применять пырей.

Пожалуй, один из наиболее эффективных способов использования пырея — приготовление из него сока. Листья этого растения трудно усваиваются организмом в первозданном виде, поэтому их измельчают и отжимают для получения концентрированного зелёного сока. Полученный сок можно употреблять натощак или добавлять в смузи и другие напитки. Листья пырея также можно высушить и превратить в порошок.

Некоторые энтузиасты применяют разбавленный водой сок пырея для проведения клизм, используя его свойства для очищения пищеварительной системы. Более радикальные приверженцы натурального питания предпочитают есть пырей сырым, исходя из убеждения, что готовка разрушает ценные природные ферменты.

В Японии крахмал, извлекаемый из корней пырея, ценится значительно выше, чем крахмал из картофеля. Этот уникальный продукт нашёл своё место в японской кухне благодаря богатому составу и множеству полезных свойств. Ведь корневища пырея насыщены различными минеральными веществами, такими как калий, магний, железо, марганец и цинк. Но на этом их ценность не ограничивается. Корни также содержат кремниевые и органические кислоты, витамины группы A и B, эфирные масла с углеродом агропиреном, а также разнообразные слизистые и полисахаридные вещества, включая трицитин, инулин, инозит, фруктозу, левулозу, сапонин, ванилин, декстрозу, камедь, кварц, маннит, молочную кислоту, азотсодержащее резиноподобное вещество и танин.

Сбор корневищ начинается в мае, когда растение достигает своей оптимальной зрелости. После сбора корни тщательно высушивают и перемалывают вручную, превращая их в муку, которую широко используют в кулинарии. Эта мука служит полезной добавкой к супам, часто заменяя традиционные крупы, а также подходит для приготовления каш. В трудные времена, особенно в периоды дефицита продовольствия, из муки пырея выпекали хлеб и лепёшки.

Может ли пырей помочь с вашими недугами?

Многие приверженцы пырея убеждены в его эффективности в борьбе с разнообразными заболеваниями. Считается, что он может быть полезен при простуде, кашле, лихорадке, проблемах с пищеварением и кожных болезнях. Более того, пырей иногда применяют для профилактики и даже лечения серьёзных заболеваний, таких как рак и СПИД.

Одним из ключевых компонентов, который привлекает внимание сторонников пырея, является хлорофилл. Он напоминает по своей структуре гемоглобин — белок, транспортиующий кислород в крови. Считается, что хлорофилл может способствовать повышению уровня кислорода в организме, помогая тем самым улучшать общее состояние здоровья. Подобные свойства также присущи другим зелёным растениям, например, шпинату, петрушке и рукколе.

Однако, несмотря на многочисленные заявления о пользе и целебных свойствах пырея, научные доказательства его эффективности остаются весьма ограниченными. Большая часть исследований концентрируется на влиянии пырея на пищеварительную систему. Например, некоторые исследования показывают, что пырей способен облегчать симптомы язвенного колита и снижать побочные эффекты химиотерапии. Тем не менее, пока что нет достаточных научных данных, подтверждающих его способность уменьшать опухоли или увеличивать показатели выживаемости у онкологических больных.

Стоит ли использовать пырей в повседневной жизни?

В умеренных количествах его употребление не приносит вреда. Однако, следует учитывать риски для определённых групп населения. Детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям с ослабленным иммунитетом рекомендуется избегать употребления пырея. Перед тем как вводить это растение в свой рацион, полезно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов или аллергических реакций.

Хотя ещё многое предстоит изучить, его использование может принести разнообразие и пользу в рацион питания, при условии соблюдения разумной меры и осторожности.