Posted 26 мая, 22:01

Published 26 мая, 22:01

Modified 26 мая, 22:01

Updated 26 мая, 22:01

пастушья сумка

Чудес полна пастушья сумка в Хабаровском крае

26 мая 2024, 22:01
Фото: freepik.com
пастушья сумка
Эта трава часто встречается. Она неприхотлива и растёт повсеместно: вдоль дорог, в садах, на полях, в дачных угодьях и даже в глухой тайге. Многие люди считают её вредным сорняком. Однако это растение не только вкусное, но и весьма целебное.

Пастушья сумка, известная также как режуха или сумочник, знакома многим с детства. Это однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных, близкий родственник капусты, репы, редьки и сурепки.

Кто-то может сказать: «Трава и есть трава». Но не стоит недооценивать эту «сумку» чудес.

Пастушья сумка не отличается ни внешней красотой, ни величием. Её высота редко превышает сорок сантиметров, причём на бедных почвах она может вырастать всего до пяти сантиметров. Несмотря на это, она продолжает расти, цвести и плодоносить. Как только пахнет весной и другие травы ещё боятся выйти на свет, пастушья сумка уже расправляет свои листики и тянет к солнцу бледные цветочки с четырьмя лепестками. Цветёт до глубокой осени, успевая за одно лето дать до шести поколений и 65 тысяч семян. Разве это не удивительно?

Вкуснотища.

По словам известного фенолога А. Стрижева, в мировом списке овощных культур, насчитывающем 1200 видов, пастушья сумка занимает не последнее место.

В Китае её веками выращивают на бедных землях как неприхотливое овощное растение. Её можно встретить в корейских салатах, а во Франции её нежная зелень — обязательный ингредиент острых салатов.

Молодые листья богаты витаминами и отлично сочетаются с огурцами и белокочанной капустой.

В Японии и Индии свежие и высушенные листья пастушьей сумки добавляют к мясным и рыбным блюдам и в супы; из отварных листьев готовят пюре.

На Кавказе её собирают, едва стаял снег, и готовят из неё салаты, как из шпината, или винегреты. В армянской кухне пастушья сумка также популярна, особенно в Нагорном Карабахе. Её используют для приготовления традиционного карабахского блюда — женгялов хац — лепёшек с начинкой из зелени. А размолотые семена могут заменить горчицу, ведь одно из народных названий этой травы — крестьянская горчица.

Почему бы и нам не попробовать? Проявив немного желания и фантазии, можно приготовить из пастушьей сумки не только салаты и супы, но и борщи, окрошки, пирожки и многое другое. Все эти блюда не только вкусны, но и богаты необходимыми полезными веществами.

Польза для здоровья пастушьей сумки.

Лечебные свойства и полезное воздействие на организм человек были отмечены ещё в древности. Древние римляне использовали пастушью сумку для остановки кровотечений и улучшения пищеварения, а в Средние века она завоевала популярность среди алхимиков. В России лечебные свойства этой травы начали активно применять с конца XIX века.

Питательная ценность.

Пастушья сумка является богатым источником витаминов. В ней содержится больше витамина В2 и Д, чем в капусте, а концентрация провитамина А превышает таковую в моркови, признанном лидере среди овощей. Особенно востребована эта трава на Крайнем Севере России, где местные жители употребляют её в сыром виде для профилактики цинги, одного из самых опасных заболеваний.

Пастушья сумка ценна в самые сложные периоды года, особенно ранней весной, когда организм требует дополнительных витаминных запасов. Её можно употреблять круглый год: сушат, солят вместе с другими травами или овощами, а также выращивают на подоконнике зимой, как и другие листовые овощи.

Многообразие полезных веществ.

В составе пастушьей сумки присутствуют различные органические кислоты, азотистые соединения, дубильные вещества, редкие микроэлементы и витамины, включая А, В2, С, Д, К, Р и другие. Листья обладают фитонцидной активностью, а семена содержат эфирное масло.

Лечебные свойства

Препараты из пастушьей сумки оказывают следующие действия:

— Ранозаживляющее

— Антисептическое

— Кровоочистительное

— Болеутоляющее

— Вяжущее

— Мочегонное

— Желчегонное

Также эти препараты способствуют регулированию обмена веществ, сокращению перистальтики кровеносных сосудов, снижению артериального давления и применяются при язвенной болезни желудка, почечных и печеночных коликах, рвоте у беременных и многих других заболеваниях.

Применение в медицине.

Пастушья сумка особенно полезна при различных кровотечениях: желудочных, легочных, почечных, а также при застое крови в печени. Она широко применяется в гинекологии и акушерской практике. Неудивительно, что в старинных русских травниках о ней упоминали с большим уважением, отмечая её эффективность при лечении кровотечений всех видов:

Пастушья сумка представляет собой универсальное средство, сочетающее в себе питание, витаминизацию и лечебные свойства, которое можно иметь прямо у себя дома.

Что говорит народ?

В народной медицине особое внимание уделяется свежему соку пастушьей сумки. Этот сок считается крайне полезным и высоко эффективным в борьбе с различными недугами. Для общего укрепления здоровья и улучшения самочувствия, в первую очередь рекомендуется следующий рецепт: 40 капель свежего сока пастушьей сумки смешивают с рюмкой воды. Этот раствор обладает большей эффективностью по сравнению с настоем, который готовится из сушеной травы.

Для борьбы с диареей применяется другой, не менее действенный рецепт: 40 капель сока разводят в рюмке водки. Данный раствор способствует быстрому улучшению состояния и налаживанию работы пищеварительной системы.

Кроме того, пастушью сумку активно применяют для регулирования обмена веществ, лечения различных заболеваний печени и мочевого пузыря. Она также известна как эффективное противорвотное средство, благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам.

Травники рекомендуют использовать холодный настой из свежих надземных частей пастушьей сумки, который считается более действенным по сравнению с настоем из сушеной травы. Рецепт приготовления довольно прост: 6 чайных ложек измельченной свежей травы заливают 4 стаканами холодной кипяченой воды. Настаивают полученную смесь в течение 8 часов, после чего процеживают. Принимают настой в течение дня равными порциями (суточная доза).

В косметологии пастушья сумка также занимает не последнее место. Настойки и отвары из этого растения применяются в виде компрессов и ванн для сужения периферических кровеносных сосудов. Это помогает улучшить тонус кожи, придавая ей здоровый и свежий вид.

В случае носовых кровотечений народные целители рекомендуют свежий сок пастушьей сумки. Его разводят в пропорции 1:1 (одна часть сока на одну часть воды) и закапывают несколько капель в обе ноздри. Это средство эффективно останавливает кровотечение и способствует быстрому сужению сосудов.