Окрошку с сывороткой предпочитают хабаровчане

Споры о том, чем следует заливать окрошку — квасом или молочной сывороткой, похоже не закончатся никогда, но по некоторым признакам можно судить о главенствующих предпочтениях в приготовлении любимого холодного летнего супа.

В правительстве региона сообщили, что производство сыворотки растёт. На 16% подскочил её выпуск в первой половине года и составил почти 350 тонн. Делают молокопродукт на трёх предприятиях края, подключаются некоторые аграрии. Замечено, что размер тары тоже увеличился — в магазинах появилась сыворотка в бутылках ёмкостью 1,5 лита.

— Сыворотка — сезонный продукт. Однако его считают здоровым продуктом и повышенный спрос укладывается в тренд здорового образа жизни, — отметили в Минсельхозе.

В продаже появляются новые сывороточные продукты с различными фруктово-ягодными вкусами — от экзотических до обыденных. Счёт наименований продукции идёт на десятки.