Какие преимущества для здоровья хабаровчан есть у гималайской соли

Поваренная соль, морская соль, кошерная соль, гималайская соль, четверговая соль — есть ли среди них какая-то одна, которая наиболее полезная?

— Нет, — поясняет хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. — Важно контролировать вообще количество потребляемой соли, вне зависимость от ее вида. Рекомендуется употреблять, как говорила героиня Людмилы Гурченко в фильме «Любовь и голуби» Раиса Захаровна, «белой смерти» не более 2300 миллиграммов в день, что примерно соответствует чайной ложке.

Некоторые виды соли отличаются по составу и пищевой ценности.

Розовая гималайская соль стала популярной благодаря своим предполагаемым полезным свойствам. Свой уникальный оттенок она получает из-за содержащихся в ней минералов, таких как кальций, магний, калий и железо.

— Да, в ней есть дополнительные питательные вещества, но для получения значимой дозы придется употребить много этой соли, — говорит Вера Долгих. — Все эти минералы можно легко получить из других продуктов.

Некоторые выбирают заменители соли без натрия, но Долгих предупреждает использовать их с осторожностью и только после консультации с врачом. Эти продукты заменяют натрий другими минералами — обычно калием, и важно убедиться, что такой переход не навредит здоровью.

Основной вывод? Важно использовать разные виды соли в кулинарии, но в умеренных количествах.

Опасен ли натрий?

Не обязательно. Наш организм нуждается в небольшом количестве этого вещества для нормального функционирования. Он жизненно важен для поддержания баланса жидкости, нервной проводимости и сокращения мышц. Натрий также помогает предотвратить йододефицит.

Проблема заключается в избытке: излишек натрия вредит здоровью и может увеличить риск гипертонии, что может привести к инсульту и другим заболеваниям.