Урожай картофеля пытаются сохранить хабаровские дачники

Не кукуруза, а картошка истинная царица полей. «Трудный» овощ, требующий много физических усилий для выращивания, ухода тем не менее и дачные участки, занимая зачастую большую часть площади.

Значение картофеля в национальной кухне переоценить невозможно. Да, замена ему, в смысле пищевой ценности, есть и сколько угодно, но привычка к картофелю на столе непреодолима. Да и разве кому ни будь приходит в голову приготовить борщ или грибы с макаронами?

И так, трудоёмкие копка, посадка, окучивания, выкапывание клубней, сушка, сортировка позади. Теперь одна задача — сохранить клубни как можно дольше и съесть их до того, как они станут непригодными. Картошка в подвалах гниёт, сохнет и сморщивается, чернеет и прорастает.

Важно не допустить прорастания, ведь в проросший картофель, особенно если ростки уже длиннее 3-3,5 сантиметров, не совсем полезен и есть его не рекомендуют. В таких клубнях накапливается алкалоид соланин, а он токсичен. Впрочем, на рассаду такие клубни сойдут.

Простой, старый деревенский способ поможет подавить проращивание. Для этого сгодится то, что под рукой. Луковая шелуха, которая в лучшем случае отправляют в компостную кучу, может послужить дважды.

При засыпке картофеля в ящики их пересыпают шелухой от лука и прорастание замедлится, а то и вовсе остановится. Важно, чтобы в таре для хранения были отверстия для проветривание клубней.

Также, шелуха годится для лучшей сохранности моркови и свёклы.