Рыба в голове хабаровчан творит чудеса

В эпоху, когда вегетарианство и веганство активно продвигаются их адептами, большая часть людей не готова отказаться от животного белка. С ними солидарна официальная медицина — белок животного происхождения не заменить ни чем.

С ним поступают в организм незаменимые аминокислоты, которые организм не синтезирует, а в растениях их нет. Здесь рыба приобретает, как элемент рационального питания, для современного человека важнейшее значение, и она, возможно, ценнее мяса. Но не только в белках дело.

Рыба, в отличие от мяса, в большом количестве содержит то, без чего здоровье начнёт шататься. Это йод и фосфор, омега-3 жирные кислоты. А без фосфора человек, особенно занимающийся умственным трудом, может потерять достаточную работоспособность. Фосфор необходим, чтобы функционировали нервные окончания, нервная ткань, были активны мозговые процессы. Так что, лучше с детства приучить ребёнка к рыбе. От этого зависит его умственное развитие.

Кроме того, мозг функционирует за счёт животных белков, и рыба — их идеальный источник. Они усваиваются легче, чем белки мяса. О рыбьем жире и говорить нечего — именно благодаря ему человечество стало разумным --есть такая гипотеза.

Среди дальневосточников распространено употребление сырой рыбы — талы. Это весьма полезно, но следует помнить безопасности — в рыбе не редки гельминты. Справиться с ними поможет мороз. Лучше выдержать рыбу при температуре -25 градусов в течение трёх-четырёх недель. Это станет гарантией безопасности.

И ещё, полную пользу принесёт рыба съеденная полностью, с внутренностями. Не каждому это подходит, но мелкую жаренную рыбку, корюшку например, съесть целиком ни для кого не проблема. Рыбки питаются водорослями, планктоном — а там тоже много ценного для организма. Это отмечают и японские учёные, которые рекомендуют съедать уйка полностью в целях долголетия.

По материалам dvnovosti.ru