Сыр с маслом реже видят хабаровчане

Цены на сыры ожидает скачок. До новогодних праздников ценники на излюбленный продукт могут прибавить 10%.

Экономисты видят для этого несколько причин. Перед Новым годом спрос увеличивается и ритейлеры повышают цену. Общая ситуация на рынке сложна. Изготовителям молокопродукции делать и продавать только молоко не выгодно — его цену завышать нельзя, так-как это социально значимый продукт. Потому и производители, и торговцы «играют» с другими продуктами, такими как сыры — они несут высокую маржу.

Эксперты считают, что нынешняя ситуация — последствие процессов прошлого года. Тогда из-за низких цен на товарное молоко, произошло затоваривание молокоемких категорий продукции.

На складах практически в 2,5 раза выросли запасы сухого молока, сыров — более чем в полтора раза. Под прессом рынка уже оказалось масло, а сейчас ситуация может получить повторение с сырами.