Прожорливые амурские бычки охотятся на мальков в реках Хабаровского края

Эта небольшая рыба из семейства окунеобразных предпочитает вести спокойный, оседлый образ жизни, отличаясь неторопливостью. При возникновении опасности она замирает, выжидая улучшения ситуации. Обитает в среднем и нижнем течении реки Амур.

Зимой рыба уходит на большие глубины, находя для себя ямы, а летом остаётся в прибрежных зонах, скрываясь под камнями или среди растений. Иногда она укрывается, зарывшись в песок. Во время штормов на Амуре рыба предпочитает погружаться глубже, а в тихую погоду её активность снижается, что затрудняет ловлю. В период цветения водных растений добыча становится почти невозможной из-за уменьшения кислорода, вызванного густой растительностью.

Из этой рыбы готовят уху. Знатоки говорят, что отрыв! Вкусна и навариста!. Так же из этой рыбки готовят котлеты. А еще хвалят икру. Ну и, конечно, как не вспомнить почти анекдотичные консервы «Бычки в томате»!

Обычно рыбу вялят на солнце и солят, причем для сушки подходит исключительно свежее мясо рыбы. Эта ценная рыба может стать вкусным и полезным дополнением в рационе для людей всех возрастов.

Кроме великолепного вкуса, рыба богата витаминами и минералами, включая витамин РР, а также необходимыми для здоровья элементами, такими как сера, цинк, молибден и фтор.