Posted 22 августа 2022,, 23:02
Published 22 августа 2022,, 23:02
Modified 31 августа 2022,, 05:08
Updated 31 августа 2022,, 05:08
Антон Петров
В бактерии группы кишечной палочки (БГКП) входят более 100 видов микроорганизмов. Они обитают в кишечнике человека, животных и птиц. Эти бактерии обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах. Обнаружение БГКП в пищевых продуктах — яркий индикатор антисанитарии на производстве, неправильных условий перевозки или условия хранения продукции уже на стадии розничной реализации. Бактерии комфортно чувствуют себя при комнатной температуре и активно размножаются при повышении градуса до +37.
Самая любимая среда обитания этих микроорганизмов — это мясные, молочные и кондитерские изделия.
Симптомами общей интоксикации организма бактериями являются повышенная утомляемость, слабость, сонливость, отсутствие аппетита, а также развернутая клиническая картина кишечного дисбактериоза.
Чтобы обезопасить себя и близких от заражения, необходимо помнить о мерах профилактики:
С начала текущего года в лаборатории ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора» на выявление бактерии группы кишечной палочки было исследовано 1655 проб. В 21 случае обнаружены БГКП. В основном микроорганизмы выявлялись в полуфабрикатах всех видов птицы — охлажденных и замороженных.
По материалам пресс-службы ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора»