Консервированные яйца перепелов будет выпускать ферма в Бурятии

О планах выпускать консервированные яйца перепелов в Бурятии объявили фермеры Лютаевы из Прибайкальского района. Об этом сообщает пресс-служба минсельхозпрода РБ.

Консервированные перепелиные яйца — экзотическое лакомство, в котором сохраняются все полезные свойства. В блюде есть аминокислоты, и витамины. Яйца богаты лютеином, который участвует в расщеплении жиров. Особенно популярна такая консервация в Китае. Там это блюдо называют «синхуа» (в переводе — «цветы сосны»). Выпускают перепелиные яйца в стеклянных банках или вакуумной упаковке.

Супруги Лютаевы открыли первую ферму по разведению перепелов в Бурятии в 2014 году. Сейчас у них — около тысяч птиц. В год фермеры продают до полутора миллионов яиц и полторы тысячи тушек перепелов. Лютаевы планируют расширять производство и хотят выпускать не только консервированные яйца, но и лапшу из твердых сортов пшеницы на перепелиных яйцах.