Этот ароматный напиток впервые появился как отход производства тофу.
Говорят, что молоко из сои примерно во втором веке до нашей эры. Родиной такого продукта считается Китай, а создателем назвают философа Лю Аня. Согласно легенде, у него была мать, которая очень любила соевые бобы, но не имела зубов. И тогда любящий сын решил угодить матери и сделал напиток, похожий на молоко, который ей пришёлся по вкусу.
На сегодняшний день этот продукт наиболее популярен он в Азии. Японцы и китайцы от обычного молока практически отказались, полностью перейдя на соевое. Также поступили жители Африки, Южной и Северной Америки, а также Южной Европы.
Как делают соевое молоко? Ничего сложного в этом нет. Сначала бобы замачивают в воде, чтобы они набухли, затем эта масса варится, остужается, а потом фильтруется. Затем состав нужно измельчить и процедить, чтобы убрать всё лишнее и оставить жидкость. Эта жидкость и называется молоком.
Польза.
Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в соевом молоке, могут принести пользу для здоровья. Например, формы витамин В, важен для поддержания организма в нормальном состоянии нервных клеток и ДНК. Он также могут помочь вам избежать определенных форм анемии, что может предотвратить усталость и усталость.
Соевое молоко также богато белком растительного происхождения. Он полезен для здоровья, и может помочь поддерживать здоровье мышц и внутренних органов.
Кроме того, этот продукт полезен для мозга.
Молоко из сои богато омега-3 жирными кислотами, которые являются «полезными» жирами, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Жирные кислоты омега-3 связаны со снижением риска развития деменции и болезни Альцгеймера. В целом соя является одним из лучших неживотных источников жирных кислот омега-3.
Этот соевый продукт может помочь поддержать вашу сердечно-сосудистую систему. Соевое молоко является отличным источником калия, независимо от того, обогащено оно или нет. Калий тесно связан с поддержанием более низкого артериального давления. Кроме того, оно было связано с понижением уровня холестерина.
Соевое молоко содержит изофлавоны, которые относятся к классу химических веществ, известных как «фитоэстрогены». Эти изофлавоны работают в организме как слабая форма эстрогена. Исследования показали, что потребление соевого молока и других соевых продуктов может помочь уменьшить симптомы менопаузы, такие как приливы.
Питание
Большинство соевого молока, которое можно найти в супермаркетах и магазинах здоровой пищи, обогащено дополнительными питательными веществами. Это делает обогащенное соевое молоко отличным источником кальция, который является наиболее полезным минералом в организме. Потребление достаточного количества кальция может помочь укрепить кости и снизить риск развития остеопороза.
Соевое молоко также является отличным источником витаминов А и В, калия, кальция, ретинола, фолата, холина.