Какой вред здоровью приносит картофель

Несмотря на все свои достоинства, картофель может нанести вред здоровью, если его употреблять в больших количествах или неправильно готовить.

Ожирение.

Один из главных врагов здоровья человека — ожирение. Оно возникает из-за избытка потребляемых калорий. Картофель является достаточно калорийным продуктом, поэтому его злоупотребление может привести к набору веса.

 — Этот овощ содержит большое количество крахмала, который расщепляется в организме на глюкозу. Глюкоза является источником энергии, но ее избыток приводит к повышению уровня сахара в крови. Это может стать причиной развития сахарного диабета 2 типа, — предупреждает Вера Долгих.

Атеросклероз.

Это заболевание, при котором на стенках артерий образуются холестериновые бляшки. Они сужают просвет артерий и затрудняют ток крови. Это может привести к развитию инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Картофель содержит большое количество крахмала, который может повышать уровень холестерина в крови. Это связано с тем, что крахмал расщепляется на глюкозу, а глюкоза способствует выработке инсулина. Инсулин, в свою очередь, стимулирует выработку липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые являются «плохим» холестерином.

Гипертония.

Это заболевание, при котором артериальное давление выше нормы. Оно может привести к развитию инсульта, инфаркта, сердечной недостаточности и других заболеваний.

Картофель содержит большое количество калия. Калий является важным минералом, который необходим для поддержания нормального артериального давления. Однако, если употреблять картофель в больших количествах, то количество калия в организме может стать слишком высоким. Это может привести к снижению артериального давления, что может быть опасно для людей с гипотонией.

Мочекаменная болезнь.

Это заболевание, при котором в мочевыделительной системе образуются камни. Камни могут образовываться из различных веществ, в том числе из оксалатов.

Картофель содержит большое количество оксалатов. Оксалаты могут способствовать образованию камней в мочевыделительной системе.

Аллергия.

Картофель может вызывать аллергическую реакцию. Аллергия может проявляться в виде крапивницы, зуда, отека, затрудненного дыхания и других симптомов.

Соланин

В картофеле может содержаться соланин, один из самых сильных ядов в мире. Это ядовитое вещество, которое образуется в картофеле.

Соланин содержится в кожуре картофеля, а также в его ростках и зеленых пятнах. Чем больше в картофеле содержания соланина, тем он более опасен.

Соланин может вызывать отравление, которое проявляется в виде тошноты, рвоты, диареи, головных болей и других симптомов. В тяжелых случаях отравление соланином может привести к смерти.

Отметим, что в странах Европы стараются съесть переработать свой урожай картофеля до Нового года. Считается, что, чем больше хранится этот овощ, тем больше в нем соланина. Даже в незначительных дозах этот яд токсичен. Считается, что одной из причин весенней депрессии является употребление картофель прошлогоднего урожая.

Как снизить вред картофеля.

Чтобы снизить вред картофеля Вера Долгих советует:

— Не употреблять картофель в больших количествах.

— Не употреблять картофель жареный, а готовить его на пару, варить или запекать.

— Не употреблять картофель с кожурой, а также с ростками и зелеными пятнами.

— Не хранить картофель в темном месте.

— Конечно, это полезный продукт, но его необходимо употреблять в умеренных количествах и правильно готовить. При соблюдении этих рекомендаций картофель не будет приносить вреда здоровью, — уверена хабаровский врач.