Стоит ли отказываться от картофельного пюре во время новогоднего застолья

По словам врача, это блюдо, безусловно, может быть частью здорового и сбалансированного питания.

Полезно ли картофельное пюре?

Картофель — крахмалистый овощ. Это означает, что он богат углеводами, которые являются основным источником энергии в рационе человека, а так же богатым источником калия — важного минерала, который важен для функционирования клеток, сердца, мышц и нервов, и клетчатки, которая помогает пищеварению. А еще эти клубни являются источником антиоксиданта витамина С.

Чем вредно картофельное пюре?

Все эти полезные вещества содержатся в этом овоще, даже после того, когда его разминают.

— Однако картофельное пюре часто содержит дополнительные ингредиенты, которые меняют питательный профиль картофеля, -говорит Вера Долгих. — Как правило, это жирные молочные продукты, такие как масло, сливки и сыр. Эти продукты содержат насыщенные жиры, которые могут вызывать проблемы с уровнем холестерина и, в свою очередь, сердечные заболевания.

Важно подчеркнуть, что это не означает, что картофельное пюре вредное, а скорее об этом просто следует помнить, особенно если у есть проблемы с сердцем.

Какие способы приготовления картофельного пюре полезны для здоровья?

Если вас беспокоит жирность картофельного пюре, Вера Долгих предлагает много вариантов. Один из них использовать молочные продукты с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко и греческий йогурт, а также куриные и овощные бульоны .

Врач акцентирует внимание на сбалансированность рациона. Вы можете увеличить потребление питательных веществ, не ограничивая себя.

— Если кто-то хочет съесть картофельное пюре, ешьте, — говорит хабаровский диетолог. — Но при этом необходимы и нежирные белки. Вместе эти продукты дольше сохранят чувство сытости и помогут вам управлять уровнем энергии, чтобы после еды вы могли чувствовать себя хорошо.