Яйца станут главным кулинарным трендом в Хабаровске

Интересно отметить, что в конце декабря рост цен на куриные яйца замедлился, согласно данным Росстата. За неделю с 19 по 25 декабря цены на яйца выросли всего на 3,95%. Однако, с начала года наблюдается значительный рост цен на этот продукт — 58,97%.

Второе место в опросе разделили красная рыба и картофель, каждый из них получил 16% голосов.

Картофель является одним из самых популярных корнеплодов и всегда присутствует их рационе. Его называют в России «вторым хлебом».

Что касается лосося, то его полезность и важность хорошо известны. В Хабаровском крае действует проект «Доступная рыба», в рамках которой сегодня можно купить горбушу по цене до двухсот рублей за килограмм. Вида она, мягко говоря, невзрачного. Что поделать, советские традиции невероятно живучи.

Третье место занял персик, набрав 8% голосов. Этот нежный и воздушный фрукт символизирует заботу о себе и о ближних, а также помогает привнести спокойствие в бурную обстановку.

Затем следует полезный растительный жир гхи, который набрал 7% голосов. Гхи обладает множеством полезных свойств, включая улучшение пищеварения, укрепление иммунитета и повышение уровня энергии.

В список также вошли суперфуд куркума и водоросли, которые набрали по 2% голосов. Куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а водоросли являются отличным источником йода, железа и других минералов.

Помимо этих трех продуктов, ожидается, что в будущем будут появляться и другие тренды в кулинарии. Например, возможно, увеличение популярности экзотических фруктов и овощей, разнообразных зерновых культур, а также продуктов растительного происхождения, включая мясные аналоги на основе растительных компонентов.

Также предполагается, что вегетарианская и веганская кухня будут продолжать набирать обороты и станут более доступными и распространенными.

Кроме того, технологические инновации также будут играть важную роль в кулинарных трендах будущего. Возможно, появятся новые способы приготовления пищи, использование роботов-поваров, автоматизация процессов и улучшение кухонной техники для более удобной и эффективной готовки.

Таким образом, кулинарные тренды в 2024 году будут включать яйца, лосось, картофель, а также возможно экзотические фрукты, овощи, зерновые и продукты растительного происхождения. Важное место займут мероприятия по популяризации рыбы в рационе россиян. Также ожидается развитие вегетарианской и веганской кухни, а также использование новых технологий в готовке.

По материалам Telegram-канала Gastronom.ru, в опросе которого с 26 по 29 декабря приняли участие 650 человек, которые назвали свои любимые продукты.