Стоит ли категорически отказываться от хлеба

Многих в хлебе пугает то, что мучное чрезмерно калорийно и содержит в себе глютен и много вредных добавок. Стоит ли полностью убирать караваи, батоны и калачи из жизни? В этом разбирался корреспондент сетевого издания «Transsibinfo.com».

Хлеб необходим.

Он на протяжении тысячелетий является, пожалуй, основным продуктом питания человека. Этот продукт содержит углеводы, белки, жиры, витамины и минеральные вещества. Сначала это были пресные лепешки, потом из дрожжевого теста.

Кстати, видимо, печь хлеб из дрожжевого хлеба научили предков русских немцы, а, точнее, готы. Вместе с эти видом мучных изделий пришло и слово — видоизмененное готское «хлайфс».

Углеводы, которые содержатся в хлебе, являются основным источником энергии. Белки необходимы для строительства тканей. Жиры обеспечивают организм энергией. Витамины и минеральные вещества необходимы для нормальной работы организма.

Польза.

Он обладает рядом полезных свойств — улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и способствует выведению токсинов из организма.

Хлеб является источником клетчатки, которая необходима для нормального функционирования пищеварительной системы, помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск инфаркта и инсульта.

Вред хлеба

Чрезмерное употребление может привести к набору веса. Хлеб с высоким гликемическим индексом может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови, что может привести к развитию инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.

Хлеб также может содержать различные добавки, которые могут быть вредны для здоровья.

Как выбрать хлеб.

При выборе следует обращать внимание на состав продукта. В хлебе не должно быть сахара и искусственных добавок, таких как консерванты и красители. Также следует выбирать изделие с низким гликемическим индексом. Такой продукт медленнее усваивается организмом и не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови.

Что делать, если хочется хлеба?

Если вы хотите хлеба, но боитесь набрать вес, можете сделать выбор в пользу хлебцев или самостоятельно изготовленного мучного.

Хлебцы можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для их приготовления вам понадобится цельнозерновая мука, вода и соль. Также его можно приготовить из цельнозерновой муки. И никакого сахара, ароматизаторов, кончсервантов и красителей.

И еще. Отказ от хлеба может быть полезен для здоровья, но важно делать это постепенно и под наблюдением специалиста. Резкое исключение хлеба из рациона может привести к дефициту питательных веществ и другим проблемам со здоровьем.