Нарушения допускают больше половины предприятий общепита в Хабаровске

Год только начался, а инспекторы Россельхознадзора уже пошли с проверками по ресторанам, кафе и столовым. Межрегиональное управление проинспектировало почти 120 объектов, нарушения обнаружены на 77 из них.

Поверки прошли не только Хабаровском крае, но и в других субъектах округа. Анализ данных проводили в системе мониторинга «Меркурий», которая позволяет отследить качество и цепочку поставки продукции животного происхождения от фермы до стола.
В ведомстве говорят, что самое частое нарушение — несвоевременное гашение электронных ветеринарных сопроводительных документов на продукцию. Кроме того, некоторые предприятия вовсе не зарегистрированы в системе «Меркурий».

Такие нарушения создают базу для теневого оборота мяса и других продуктов животного происхождения, а у клиентов кафе и столовых возрастает шанс съесть небезопасные для здоровья котлету или шницель.

Так, в популярном кафе одного из городов недавно случилось массовое отравление. Пострадали более 60 человек. Кафе, как выяснилось, допускало нарушения правил по мясной продукции. В другом регионе в больнице оказались 40 человек — все пообедали в одной столовой, нарушения выявили и там.

Всего с начала этого года в Хабаровском крае установлено 14 нарушений, входящих в компетенцию Россельхознадзора.