Томаты по-корейски согреют хабаровчан зимой

Корейская кухня в Хабаровском крае абсолютно «своя». Ни один праздничный стол не обходится без блюд с корейским оттенком. Острые салаты, папоротник, хе уплетают с воодушевление независимо от национальности.

Овощи по мотивам национальной корейской кухни можно приготовить для долгого хранение. В зимнюю стужу острая закуска придаст сил и согреет. Возьмём помидоры. И не только их.

Что понадобится:

Томаты — 2 килограмма

Перцы сладкие — 4 стручка

Морковь — 1 штука

Острый перец — 1 стручок

Чеснок — 1 головка

Лук — 1 головка

Растительное масло — 150 миллилитров

Уксус столовый — 70 миллилитров

Соль — 2 столовых ложки

Сахар — 5 столовых ложек

Приправа для моркови по-корейски — 2-3 чайных ложек

Чёрный перец, зелень по вкусу.

Нарежьте томаты и перец как вам вздумается, но не мелко. Морковку натрите. Острый перец, чеснок, зелень нарежьте помельче. Всё смещайте.

Добавьте соль, сахар, чёрный перец, приправу для моркови, уксус.

Хорошенько разогрейте растительное масло. Порезанный лук обжарьте, но не сильно. Добавьте к остальным ингредиентам.

Пусть всё настоится несколько часов.

Наполните смесь банки и залейте образовавшейся жидкостью. Прикройте простерилизованными крышками.

Дно широкой кастрюли устелите материей, поставьте банки. Залейте банки водой не менее чем до половины. Доведите до кипения и стерилизуйте не менее 20 минут, но лучше около часа.

Готово! Накройте банки на ночь пледами или шубой, а утром — в кладовую. Зимой они вас порадуют.