На рыбу переходят хабаровчане

Скоро Хабаровскому краю для пропитания потребуется гораздо больше рыбы. Современные тенденции в питании указывают на общую тенденцию увеличения замены мяса на рыбу.

Росрыболовство опубликовало расчёты, согласно которым через 5-7 лет ожидается значительный рост аквакультуры (до 111 миллиона тонн в год), промышленного рыболовства (94 миллиона тонн). Вероятно, что лососёвые породы рыб будут лидировать в в структуре потребления. Большее значение в рационе приобретут водоросли и продукция их них, молюски и ракообразные.

В нашем крае ловят одну из самых массово добываемых рыб в мире — минтай. Его значение в питании, скорее всего, тоже возрастёт, в том числе как сырья для производства самых различных продуктов питания и пищевых добавок, корма для домашних и сельскохозяйственных животных.

Ожидается, что с переменой пищевых привычек и положительными изменениями в культуре питания потребление рыбы увеличится на 13-15% к 2032 году. Это ставит перед рыбной отрасли большие задачи, ведь уловы потребуется нарастить почти на четверть.