Уёк все более популярен у хабаровчан

У этой маленькой рыбы не одно имя. Уёк, капелан, а наиболее известное, промысловое — мойва. Мы же привыкли к рыбе покрупней. На столе дальневосточников кета, горбуша, сазан, а самая мелкая рыба — селёдка. Но ситуация с потреблением мойвы постепенно меняется. К тому же эта рыба не дорога.

Ещё в августе в магазины доступной рыбы завезли продукцию свежего улова. Первая партия составила более 40 тонн. Помимо излюбленных пород рыб доставили и мойву. И не только для кошек брали её хабаровчане, но и для себя. Как сообщалось, поживились в этом году мойвой жители морского побережья края — там рыбу волны выбрасывали на берег — бери, да складывай в закрома, и никаких сетей.

Несмотря на очень скромные размеры мойвы она полезна не менее селёдки, и даже превосходит её и не только. размер, это кладезь полезных веществ. Японские ученые провели детальные исследования и пришли к заключению, что потребление мойвы, особенно целиком с костями внутренностями, влияет на организм крайне положительно и способно продлить жизнь. Есть эту рыбу можно свежей, солить, марировать, вялить и запекать.