Сезон кедрового шишкования стартует в Хабаровском крае 1 октября

Кедр или по-нанайски колдон — величественный символ приамурской тайги.

В окружении стройных елей и пихт, среди могучих и величественных дубов, рядом с крепкими ясенями, роскошными ильмами, ароматными липами и амурским пробковым деревом, кедр занимает достойное место в древнем и таинственном мире женьшеня. Увитый побегами лимонника и украшенный изящной лозой дикого винограда, он восхищает своей грандиозностью, словно гора, стремящаяся к небесам и касающаяся облаков вершиной. Каждый раз, проходя мимо, невозможно не заметить его величественный облик, который внушает трепет и восхищение.

Кедр считается истинным владыкой тайги Приамурья и важнейшей породой, по мнению опытных лесоводов и натуралистов. Благодаря своей стойкости, он преодолевает все трудности и сохраняет свою мощь и красоту на протяжении десятков и сотен лет. Однако главное его богатство заключается не только в его величественном облике, но и в его плодах — орехах. Эти орехи радуют своим богатым вкусом и необычайно маслянистой текстурой, не оставляя никого равнодушным. Трудно найти человека, который бы остался безразличным к виду смолисто-золотой шишки, упавшей ему под ноги, или не попробовал бы её лакомых и питательных орешков.

Неудивительно, что кедр всегда почитался народами, живущими в этих краях. Его орехи богаты витаминами и другими ценными веществами, которые поддерживают здоровье и силу. Древние легенды и предания гласят о том, как кедр делился своей энергией и жизненной силой с теми, кто умел уважать и ценить его. Каждое утро, когда первые лучи солнца озаряют кроны, кедр словно оживает, приветствуя новый день, и его древесина излучает тепло и уют, создавая уникальную атмосферу в тайге Приамурья.

По словам хабаровского врача-диетолога Веры Долгих, кедровые орехи, несмотря на их небольшой размер, являются настоящими сокровищницами питательных веществ.

— Витамины, минералы и полезные жиры, содержащиеся в этих семенах, оказывают всестороннюю поддержку здоровью организма, делая их незаменимым элементом сбалансированного рациона, — уверена диетолог.

Кедровые орехи, благодаря высокому содержанию белков, железа и магния, способствуют значительному повышению уровня энергии. Витамин Е, присутствующий в этих орехах, известен своими мощными антиоксидантными свойствами, которые необходимы для поддержания здоровья кожи. Помимо прочего, кедровые орехи способствуют укреплению иммунной системы и предотвращают воспалительные процессы в организме.

Преимущества для сердечно-сосудистой системы.

Регулярное потребление кедровых орехов значительно улучшает сердечно-сосудистое здоровье благодаря содержанию антиоксидантов.

— Научные исследования показывают, что употребление около 90 граммов кедровых орехов в неделю снижает риск сердечных заболеваний, таких как сердечная недостаточность и мерцательная аритмия. Важное значение имеют моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах. Эти жиры повышают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). ЛПВП помогают выводить холестерин из сосудов к печени, что снижает риск возникновения атеросклероза и закупорки сосудов, — отмечает хабаровский диетолог.

Кроме того, кедровые орехи богаты омега-3 жирными кислотами, которые предотвращают аритмию и уменьшают склонность к тромбообразованию. Это снижает риск инсульта и инфаркта.

Регуляция диабета.

Кедровые орехи полезны для людей с диабетом. Соотношение жиров, клетчатки и белков в их составе помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предупреждать резкие скачки глюкозы. Магний в орехах усиливает действие инсулина и улучшает метаболизм глюкозы, что облегчает контроль диабета и снижает риск осложнений.

Поддержка когнитивных функций.

— Кедровые орехи оказывают положительное влияние на мозг. Омега-3 жирные кислоты в их составе улучшают кровообращение и стимулируют восстановление нервных клеток. Антиоксиданты уменьшают клеточный стресс и воспаление, что снижает риск нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Таким образом, кедровые орехи способствуют сохранению когнитивного здоровья на протяжении всей жизни, — подчеркивает врач.

Риски.

Кедровые орехи имеют высокую калорийность, поэтому их потребление должно быть умеренным, особенно для тех, кто следит за весом.

— Рекомендуется ограничить потребление до 30 граммов в день, чтобы извлечь максимальную пользу от орехов без негативного влияния на массу тела, — советует Вера Долгих.

Кедровые орехи могут представлять определенные риски. Людям с аллергией на орехи, арахис или пыльцу сосны следует быть осторожными, так как существует вероятность перекрестных аллергических реакций.

Некоторые люди могут испытать «синдром соснового рта», который проявляется горьким и металлическим привкусом после употребления кедровых орехов. Этот эффект может длиться от двух до четырех недель, не связан с аллергией и обычно не опасен для здоровья. Причины этого явления до конца не изучены, но вероятно вызваны генетическими факторами.

Сезон шишкования.

В Хабаровском крае установлен срок заготовки кедровых орехов, который начинается с1 октября. К этому моменту кедровые шишки достигают зрелости, и их сбор не наносит вреда деревьям. Период заготовки орехов продолжается с октября по март. Люди могут собирать шишки для личных нужд, однако для коммерческой деятельности необходимо арендовать таежный участок.

При заготовке следует придерживаться правил, где наиболее предпочтительным методом является сбор упавших шишек с земли, что безопасно как для деревьев, так и для людей. В тайге запрещено возводить навесы, сушилки, временные жилища и другие сооружения. Важно также строго соблюдать пожарную безопасность и не оставлять мусор