Posted 10 ноября, 22:00

Published 10 ноября, 22:00

Modified 10 ноября, 22:00

Updated 10 ноября, 22:00

Из летней расы кеты народы готовили юколу в Хабаровском крае

10 ноября 2024, 22:00
Именно из летней кеты ульчи, негидальцы, удэгейцы, нивхи, орочи и нанайцы готовили годовые запасы вяленой рыбы — юколы, как называют ее ульчи — макури, для людей и корма собакам. Начало хода этой кеты приходилось на день летнего солнцестояния, в который отмечался Женский Новый год.

Праздник был не разгульный, семейный с обязательным кормлением духа воды — чтобы уловы были богатые, и духа огня — чтобы дом берег, чтобы все был и здоровые.

Почему женский праздник? Потому что выловить рыбу — четверть дела. Главное, заготовить ее, напластовать на тонкие пластины и потом вялить ее на солнце, так чтобы на весь года хватило до следующей путины.

В ход вся шла рыба. Мясо людям, из кожи делали одежду и обувь, из костей — украшения и погремушки для детей. Такого, как сейчас, когда промышленные браконьеры выпотрошат икру и оставят гнить рыбу на берегу, такого не было.

Летняя раса кеты.

Так ихтиологи называют кету, которая начинает идти на нерест в конце июня.

Самцы летней кеты достигают длины до 68 сантиметров и весят до 3,8 килограмма. Осенёнка же, говорят, бывает весом до 12 килограммов.

С июня по конец лета летняя кета появляется в Амурском лимане, снижая активность ближе к августу. Основные места нереста кеты теперь это река Амгунь, озеро Орель и притоки Амура до реки Бешеной.

Считается, что зона миграции кеты сократилась, однако иногда рыба доплывает до Комсомольска-на-Амуре. Это при том, что выше села Богородское Ульчского района летнюю кету уже давно не ловили.

Кета поднимается по Амуру к местам нереста в три этапа. Впереди идут крупные самцы-разведчики. За ними следует первая большая волна, где доминируют крупные самцы, что приносит максимальные уловы. Вторая волна наступает спустя одну-две недели, и в ней самцов и самок поровну. В третьей волне преобладают самки. В конце сезона соотношение полов остается примерно одинаковым.

Кета третьей волны прибывает на нерестилища в худом и тёмном состоянии.

Из-за действий рыболовов и браконьеров популяция кеты значительно сократилась. Наложенный трёхлетний запрет немного помог восстановлению. Квота в этом году на вылов была установлена в 2750 тонн, но к 24 июля выловлено лишь 144 тонны, что менее 70% от прогноза. Амур как был пустым, так и остается, и только в низовьях Амгуни численность начала расти, в верховьях восстановления не произошло.

Первые российские исследователи были поражены нерестовой миграцией кеты, и один из них оставил запись об этом в середине прошлого века.

— С неуемной энергией миллионы кеты устремляются вверх по рекам, достигая горных ручьев. Вода буквально переполнена рыбой, приобретая специфический аромат; весла застревают, выбрасывая рыб. Когда лодка плывёт у берега, некоторые рыбы оказываются выброшенными на сушу, где вскоре погибают. Тем не менее, основная масса рыб упорно продолжает свой путь, пробиваясь против течения всё выше в горы, пока воды не становится слишком мало. Из воды уже торчат спинные плавники и даже спины; люди с палками вместо сетей и гарпунов, медведи, собаки и птицы беспощадно уничтожают их, но оставшиеся рыбы продолжают своё движение, — писал российский натуралист Александр Миддендорф в конце 19-го века.

О таком сегодня на Амуре люди не помнят, только мифы и легенды говорят, что когда-то очень давно по спинам кетин можно было переходить реки в Приамурье.

Подпишитесь