Киноа становится популярным в Хабаровске

Киноа — это многофункциональная культура, приобретшая широкую известность благодаря значительным питательным свойствам и отсутствию глютена. Амарантовое растение, происхождением из Южноамериканских Анд, более пяти тысяч лет служило основой питания для индейцев. Из-за внешнего сходства его довольно часто называют «рисовой лебедой», хотя по вкусу и составу эти растения заметно отличаются.

Киноа высоко ценится за обилие антиоксидантов, витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, железо и магний. Благодаря высокому содержанию белка, этот продукт особенно интересен людям, следящим за своим питанием.

Одно из достоинств киноа — это быстрое и легкое приготовление, требующее примерно 15 минут. Это зерно может быть отдельным гарниром или ингредиентом в рецептах, таких как фаршированные перцы.

Хотя киноа технически является семенами, его классифицируют как цельное зерно, поскольку его профиль питательных веществ аналогичен другим зерновым культурам. Нов отличие от них «белая лебеда» не содержит глютена и подходит людям с глютеновой непереносимостью,

Хорошо оно и диабетикам: благодаря клетчатке и белкам поддерживает оптимальный уровень сахара в крови.

Диетологи особенно ценят киноа за ее питательность и богатство полезных компонентов. Однако, из-за калорийности около 225 калорий на чашку готового продукта, важно следить за порциями при контроле веса.

Как и в случае любого питательного элемента, киноа следует включать в рацион в умеренных количествах, стараясь поддерживать сбалансированное питание.

Кстати, 16 января прогрессивная часть человечества отмечает День киноа.