Грудинку из ног нашли в Хабаровске

Несоответствие обнаружили в регионально Роспотребнадзоре. Бала проведена проверка с помощью искусственного интеллекта в системе «Меркурий», которая отображает движение сырья и продуктов биологического происхождения.

Выяснилось, хабаровское перерабатывающие предприятие «Мясооптторг» произвело около 100 килограммов варено-копченой свиной грудинки. Однако, значилось, что для её изготовления компания приобретала как сырьё вырезку из свиных ног.

По правилам грудинка должна изготавливаться из грудной части туши свиньи, где мясо и жир чередуются слоями. То, что продут сделали из другого сырья, сочли нарушением. Компании выписали предостережение.