Размеры конфет и шоколада уменьшатся в Хабаровске

Российская кондитерская отрасль готовится к значительным изменениям в своей ценовой политике и структуре продуктов. Планируется повышение отпускных цен на кондитерские изделия в диапазоне от 5% до 15%. Одновременно с этим производители намерены уменьшить объемы готовой продукции. Эти новшества уже начали проявляться на российском рынке: так, в феврале текущего года несколько крупных игроков индустрии, включая компанию «Нева», специализирующуюся на производстве зефира, пастилы и мармелада, компанию «Микаелло», известную фруктами и орехами в шоколаде, а также «Сладкую слободу», выпускающую разнообразные печенья, объявили о повышении цен для ритейлеров.

Рост цен связан с существенным увеличением расходов на закупку основных ингредиентов. В частности, стоимость яблочного пюре, жизненно важного компонента для многих кондитерских изделий, поднялась на 9%. Цена на арахис взлетела на 50%, что особенно заметно для производителей шоколадных изделий с добавлением орехов. Другое сырье, например изюм, подорожало на 35%, а стоимость какао-порошка утроилась, что серьезно усложняет производство традиционных шоколадных десертов. Вдобавок возрастающие затраты на транспортные услуги и повышение заработной платы работников также вносят свой вклад в общую увеличившуюся себестоимость продукции.

Эти экономические факторы вынуждают производителей искать способы адаптироваться к новым условиям. Например, такие известные бренды шоколада, как «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение», рассматривают вариант сократить вес своих плиток. Упаковка, привычно содержащая 200 граммов продукта, будет урезана до 180 или 150 граммов, а стандартные 100-граммовые плитки уменьшатся до 90 граммов. Это решение позволит частично компенсировать рост затрат на производство и сохранить доступные цены для конечного потребителя. В итоге, российские кондитеры стоят перед сложной задачей: сохранить любовь потребителей к своим продуктам, при этом обеспечить устойчивое развитие своего бизнеса в условиях экономического давления.

По материалам ТАСС.