Posted 10 января 07:33

Published 10 января 07:33

Modified 10 января 07:33

Updated 10 января 07:33

Что едят жители Хабаровского края

10 января 2023, 07:33
Фото: freepik.com
кета
Весь год страна «морила червячка» через сервис доставки преимущественно сытными вариациями из теста и мяса. А на берегах Амура традиционно интересуются местной рыбой и дикоросами.

Популярный российский интернет-поисковик проанализировал гастрономические предпочтения соотечественников. В топе запросов на доставку еды оказались пицца, хинкали, шашлык, люля-кебаб и хачапури. А в разделе рецептов чаще всего уже несколько лет ищут, как повкуснее запечь курицу.

Хабаровский край активно прирастал птицефабриками одновременно с его активным заселением в середине прошлого века. С тех пор дальневосточные куры повымерли почти повсеместно, но бойлеры активно поставляются со всей страны как на домашние, так и праздничные столы. Однако в топ-10 запросов по приготовлению регион предпочитает совсем другие, куда ближе к территориальной идентичности, продукты.

Возглавляет список настоящий символ края, главная еда коренных народов Приамурья и по сути определяющая их образ жизни кета. Большинство пришлого за последние полтора века населения также вписалось в местное меню.

Следом за царицей лососей ищут, как приготовить других обитателей окрестных вод — сазана, сайру, корюшку, гребешков и крабов. кстати, край — единственный российский регион, где в десятку запросов попала рыбка навага — настоящее лакомство для тех, кто знает, как ее правильно выбирать и готовить. Спойлер: лучше добывать напрямую у рыбаков в зимний сезон лова. А еще популярны рецепты дикорастущих даров тайги: черемша, папоротник и березовый сок.

Что же касается конкретных блюд, то десятку Хабаровского края составляет широкое гастрономическое разнообразие со всей огромной Родины, включая бывшие братские республики и прочее зарубежье. Наряду с дальневосточными кимчи и пянсе ищут рецепты татарского азу и грузинского сациви, а на десерт — муссовый торт и бисквитную «Черепаху».

В целом по стране интернет-пользователи чаще супов и десертов интересуются рецептами салатов. Довольно ограниченные в наборе продуктов вариации «Оливье» помнят, видимо, наизусть. А для разнообразия — изучают, как правильно скомпоновать  «Цезарь» со все той же курицей, с чем привести в кулинарную готовность пачку крабовых палочек или банку консервированной сайры, ставшей основой брутального по содержанию, но такого нежного по названию салата «Мимоза».

В январе, доев майонезных монстров с вареными овощами, сограждане возвращаются к привычному рациону, неохотно вспоминая, что уже пора начинать стройнеть к весенним нарядам из тонких тканей с приталенными силуэтами. Тем не менее, к февралю в интернете чаще всего ищут рецепты блинов. Потом — ежегодный ажиотаж вокруг пасхальных куличей, а там, с первым урожаем на полях и огородах, пойдут заготовки овощей-фруктов на зиму…

Еда признана самым доступным источником радости для современного человека. Ради нее не надо пересекать континенты, осваивать новые знания, загадывать сложно исполнимые желания под елкой. Достаточно пройтись до ближайшего магазина или вовсе заказать доставку, не вставая с «места силы» большинства прибитых жизненной рутиной соотечественников — любимого дивана.

Как повторяли друг за другом забронзовевшие в истории, но актуальные и сегодня российские классики, кому-то нравится арбуз, а другому — свиной хрящик. Уже где-где, а здесь пока для каждого из нас остается полная свобода выбора, ограниченная разве что цифрами в зарплатной ведомости. Так что смотрим в кошелек, и — вперед, за любимыми вкусами!