Активно квасить стали в Хабаровске

На улицах краевого центра появились бочки с национальным русским напитком — квасом. Особенно это актуально в День окрошки, которую нужно исключительно готовить на этом напитке.

Квас порой называют «жидким хлебом». Стоит отметить, что квас обладает целебными свойствами Он способствует пищеварению, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечнососудистую систему. В энциклопедии Брокгауза и Ефрона говорится: « Квас не только не представляет сколько-нибудь благоприятной среды для роста бактерий брюшного тифа, азиатской и европейской холеры, но даже убивает их довольно быстро».

В крае квас производят пять предприятий, каждое по своей технологии. В качестве сырья используется хлеб, ячменный или ржаной солод. Продукцию можно купить в торговых сетях и летней рознице.

Ожидается рост объемов поставки на рынок на треть в текущем году. «Балтика-Хабаровск» также начала производство кваса. Отечественные оборудование и ингредиенты используются для производства напитка. Например, компания «Русский квас» закупает особый хлеб в корфовском поселении, а затем может перейти на производство его самостоятельно.

Отметим, что за первые 5 месяцев текущего года в крае произведено около 6,5 тыс. тонн напитков и почти 16,5 тыс. тонн воды — на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года.