Какие же потенциально проблемные продукты должны реже появляться на вашей тарелке или даже вообще исчезнуть.
Маргарин и глазурь.
Эти продукты содержат большое количество трансжиров. Возможно, вы знаете, что трансжиры вредны для сердца и кровеносных сосудов. Исследования показали, что они также могут нанести ущерб работе мозга. Исследование журнала Neurology показало, что пожилые люди, у которых был самый высокий уровень элаидиновой кислоты (распространенный тип трансжиров) в крови, чаще всего заболевали деменцией.
Алкоголь.
Хотя один бокал вина или пива вряд ли повредит ваш разум, алкоголь напрямую влияет на коммуникационные пути мозга. Чем больше вы пьете, тем сложнее обрабатывать новую информацию или запоминать вещи. Алкоголь также может вызвать у вас чувство растерянности или депрессии.
Газированные напитки и другие сладкие напитки.
Если вы хотите сохранить остроту ума в старости, избегайте очень сладких напитков. Исследования показали, что люди, которые пьют много газировки, сладкого чая и других сладких напитков, гораздо чаще имеют проблемы с памятью. Эти напитки, в которых содержится сахар или фруктозу, могут даже привести к уменьшению определенных частей вашего мозга.
Диетические газированные напитки и напитки с искусственными подсластителями
Если обычные безалкогольные напитки вредны, то без сахара полезны, верно? Не так быстро: исследования показывают, что люди, которые пьют хотя бы одну диетическую газировку в день, почти в три раза чаще заболевают инсультом или у них развивается слабоумие. Ученые считают, что причиной вреда могут быть искусственные подсластители.
Картофель фри и другие жареные блюда.
Люди, которые едят много жареной пищи, как правило, хуже справляются с тестами, оценивающими их мыслительные способности. Эти «греховные» кулинарные удовольствия вызывают воспаление, которое может повредить кровеносные сосуды, снабжающие мозг кровью, и повредить сам мозг.
Пончики.
Эти вкусные угощения, жареные и полные сахара, плохая комбинация, когда дело касается здоровья мозга. Вы получаете двойной удар из-за процесса жарки во фритюре и избытка сахара. Исследования связали высокий уровень сахара в крови с деменцией. Хуже того: большинство пончиков содержат трансжиры — еще один ингредиент, который не нужен вашему мозгу.
Белый хлеб и белый рис.
Рафинированные углеводы, даже те, которые не очень сладкие на вкус, могут повысить уровень сахара в крови. Исследования показывают, что слишком много рафинированных углеводов может увеличить риск развития болезни Альцгеймера, особенно у некоторых людей, которые генетически предрасположены к ней. Когда вы едите углеводы, выбирайте цельнозерновой хлеб, коричневый рис и макароны из цельной пшеницы.
Красное мясо.
В нем много насыщенных жиров, что вредно как для сердца, так и для мозга. Фактически, ограничение красного мяса является ключевым принципом диеты, основанной на исследованиях программы питания, направленной на сохранение вашей памяти и остроты мышления. Хотите источник белка, который полезнее для вашего мозга? Рыба, нежирная птица и бобы — более здоровые варианты.
Масло и жирный сыр.
Этот сливочный вкус имеет свою цену. Молочные продукты полны насыщенных жиров. Когда дело доходит до здоровья мозга, обезжиренные молочные продукты, как правило, являются более здоровым выбором.
Тунец.
Большинство экспертов в области здравоохранения являются большими поклонниками рыбы, но они любят лосось и другие виды, содержащие полезные жиры, называемые жирными кислотами омега-3. Рыба-меч, тунец ахи и другая крупная рыба теряют очки, потому что в них, как правило, много ртути. Это нейротоксин, то есть токсичный для вашего мозга, который может привести к более высокому риску потери памяти и ухудшению навыков мышления у пожилых людей.
Заправки, маринады и сиропы в бутылках
Внимательно читайте состав на этикетке. Многие из этих продуктов содержат удивительно большое количество кукурузного сиропа с высоким содержанием сахара и фруктозы. Их медики связывают с множеством проблем со здоровьем, включая потерю памяти и снижение работоспособности мозга.