Стало известно, какую пользу для здоровья приносит репа

Репа — один из старейших и самых выносливых овощей. Она росли в Сибири в диком виде, когда по земле бродили динозавры, и уже в прошлом тысячелетии завоевала репутацию пищи для бедных людей.

Репа вместе с хлебом была основным продуктом питания на Руси и территории славян вплоть до XIX столетия. Ее можно называть матерью русских овощей.

Вполне вероятно, что она появилась на территории, занимаемой предками славянских племен, одновременно с зарождением земледелия.

Участки земли, засеянные этим овощем, в древности назывались «репищами». Упоминание о них нередко можно встретить в летописных сводах и купчих грамотах. День, в который начиналась уборка урожая, в древней Руси называли «репорезом»

Поскольку репа была очень дешевым и чрезвычайно простым в приготовлении продуктом, в Древней Руси говорили: «Проще пареной репы…». Со временем в российском государстве репа была повсеместно заменена картофелем и незаслуженно забыта. И зря.

Польза.

Это корнеплод семейства горчичных растений. Существует более 30 видов этого овоща различной формы и цвета. Некоторые из них сладкие, как морковь, а другие больше напоминают картофель.

В отличие от большинства других овощей, можно есть как корень репы, так и листовую зелень.

Репа полна витаминов и минералов, таких как кальций, фолат, магний, фосфор, калий витамины А и C.

В одной средней репе содержится 233 мг калия. Вашему организму этот минерал нужен практически для всего, в том числе для передачи сигналов по нервам и поддержания мышц и сердца в хорошей рабочей форме. Когда вы не получаете этот минерал в достаточном количестве, вы подвергаетесь риску высокого артериального давления, инсульта, камней в почках, ломкости костей и высокого уровня сахара в крови .

Репа имеет и множество других преимуществ.

Репа содержит глюкозинолаты — химические вещества растительного происхождения, которые могут помочь предотвратить все виды рака, от рака молочной железы до простаты.

Этот овощ богат антиоксидантом лютеином. Он сохраняет ваши глаза здоровыми и предотвращает такие проблемы, как дегенерация желтого пятна и катаракта .

Молочные продукты — не единственный способ укрепить кости и оставаться на шаг впереди остеопороза, вызывающего ослабление костей. В репе содержится значительное количество кальция, который также полезен для сердца, мышц и нервов.

Как приготовить репу.

Хорошая репа — это маленький овощ. Большие корнеплоды могут быть горькими.

Сырая или приготовленная репа невероятно универсальна. Этот отварной овощ можно добавить картофельное пюре, чтобы получить больше витаминов и минералов.

В натертом виде ее можно добавить в салаты или мясные блюда.

Зелень репы можно использовать вместо шпината или капусты. Ее можно обжарить с чесноком, оливковым маслом и лимоном.

Репу можно заквасить, как капусту.

Из репы на Руси изготавливали растительное масло, ее парили и солили. Квас из репы прекрасно утолял жажду в жаркую летнюю пору. Большим деликатесом считалась вяленая репа, напоминающая по вкусу сушеные фрукты.