Сколько рекомендуют врачи хабаровчанам белка для здоровья

Если вы пытаетесь увеличить потребление белка, можно не только за счет мяса или яиц. Не стоит забывать про молочные и соевые продукты, морепродукты, орехи и семена.

Какой белок самый полезный для здоровья?

По словам хабаровского врача-диетолога Веры Долгих растительный белок лучше животного для здоровья. Она ссылается на недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, которое показало, что регулярное употребление растительного белка, в большей степени, чем животного или молочного происхождения, связано с улучшением психического состояния и меньшим количеством нарушений физических функций.

Вот некоторые популярные формы растительного белка:

— Бобы,

— Нут,

— Чечевица,

— Ореховое масло,

— Орехи и семена,

— Соевое молоко,

— Тофу,

— Темпе,

— Лебеда.

С этими продуктами вы также получаете клетчатку, витамины и минералы вместе с белком.

Орехи являются хорошим источником полезных жиров и клетчатки. Источники растительного белка, такие как зелень и брокколи, богаты антиоксидантами, витамином К и витамином С. Фасоль полна клетчатки, белка, железа и резистентного крахмала — формы крахмала, которая улучшает здоровье кишечника, поскольку не повышает уровень глюкозы. Они также содержат полифенолы, которые действуют как антиоксиданты и могут защитить от некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и нейродегенеративных заболеваний.

— Независимо от типа белка, важно понимать, сколько белка вы получаете. Многие неправильно понимают это, и принимают количество граммов за чистую монету, — говорит Вера Долгих. — Вместо этого подумайте о граммах белка в процентах от калорий. Продукты с высоким содержанием белка по отношению к общему количеству калорий будут более насыщающими.

Что белок делает для вашего тела?

Когда мы едим белок, наш организм расщепляет его на аминокислоты, которые мы усваиваем и используем для производства энергии или построения таких структур, как мышцы. Он питает все химические реакции в нашем организме.

Существует 20 аминокислот, и наш организм естественным образом может производить только девять. Те, которые мы не можем производить самостоятельно, называются «незаменимыми аминокислотами».

— Рекомендуется взрослым потреблять 0,8 грамма белка на килограмм массы тела, — отметила хабаровский врач. — При этом пожилым людям или тем, кто выздоравливает после болезни или операции, следует увеличить потребление до 1,2 грамма на килограмм, чтобы предотвратить возрастную потерю мышечной массы.

Являются ли растительные белки полноценными белками?

Соя и киноа являются полноценными растительными белками, то есть содержат все незаменимые аминокислоты. Большинство других растительных белков таковыми не являются.

Разнообразие источников белка и клетчатки, фруктов и овощей поможет вам получить все незаменимые аминокислоты.

Также не нужно идти и покупать модные добавки, хотя протеиновый порошок без сахара и добавок может иметь место в здоровой диете.