Как выбрать хорошую решетку для барбекю в Хабаровске

При выборе материала для гриль-решетки следует учитывать несколько ключевых критериев:

Способность удерживать тепло.

— Чугунные решетки хорошо сохраняют тепло, однако они могут быть подвержены ржавчине и обладают большим весом. Стальные решетки, напротив, отличаются простотой в очистке и прочностью, — подчеркивает специалист.

Размер гриль-решетки.

Глубина решетки должна быть не менее 6 сантиметров, чтобы обеспечить достаточно места для крупных кусков мяса.

Тип покрытия.

Некоторые покрытия могут разрушаться при температуре свыше 250 градусов Цельсия, что может загрязнить пищу и представлять угрозу окружающей среде.

 — Различие между нержавеющей и обычной сталью в контексте использования для гриль-решетки не является значительным, — отмечает Семен Дубовицкий.

Что касается ухода за гриль-решеткой, более доступные модели могут требовать более внимательного подхода к очистке.

Гриль-решетки с высококачественным антипригарным покрытием очищаются гораздо проще и быстрее. Если на решетке застыло много жира, может потребоваться использование металлической щетки, но для решеток с антипригарным покрытием абразивные щетки применять не рекомендуется, чтобы не повредить поверхность.

— Для долговечной эксплуатации выбирайте гриль-решетку из нержавеющей стали, избегая тех, что изготовлены из обычного металла с некачественным защитным покрытием, которое может потерять свои свойства, — советует хабаровский гриль-мастер.