Библейский плод поможет предотвратить остеопороз у хабаровчан

Инжир — это плод субтропического фигового дерева, также известного как смоковница. Иногда его называют фигой, а порой и «винной ягодой», так как при перезревании в плодах начинается процесс брожения, схожий с производством вина.

Инжир технически не является ни ягодой, ни фруктом, ни овощем. Правильно его называть соплодием, так как он формируется, когда цветки смоковницы опыляются и превращаются в съедобные плоды. Существует два основных сорта инжира: фиолетовый, обладающий средней сладостью и твердой кожурой, и зеленый с тонкой кожицей и более насыщенным сладким вкусом.

Инжир с древних времен символизирует крепкое здоровье и благополучие. В древней Греции этот плод ассоциировался с Деметрой — богиней земледелия и плодородия, а римляне преподносили его в дар Бахусу — богу виноделия и веселья.

В библейской книге Бытия именно фиговый лист использовался Адамом и Евой для прикрытия наготы.

— До массового распространения сахара инжир нередко использовали как естественный подсластитель для десертов. Теперь, когда люди стараются избегать рафинированного сахара, инжир снова обретает популярность как полезная альтернатива, — рассказала хабаровский врач-диетолог Вера Долгих.

Польза для здоровья.

Инжир привлекает сторонников здорового питания не только своим сладким вкусом, но и многими полезными свойствами. Даже те, кто не является любителем сладкого, могут извлечь пользу, добавив инжир в свой рацион. Вот некоторые из преимуществ его потребления.

Нормализация артериального давления.

Гипертония может вызвать серьезные заболевания, такие как инфаркт или инсульт. Одной из причин гипертонии может быть дисбаланс калия и натрия в организме. Инжир, богатый калием, помогает восстановить этот баланс, а содержащаяся в нем клетчатка способствует выведению излишков натрия.

Улучшение пищеварения.

Много проблем с пищеварением, таких как запоры или диарея, можно решить, увеличив потребление клетчатки. Инжир также является отличным источником пребиотиков, которые способствуют здоровью кишечника.

Укрепление костей.

Плод смоковницы содержит значительное количество кальция и калия, которые укрепляют кости и помогают предотвратить остеопороз. Исследования показывают, что диета, богатая калием, улучшает здоровье костей и снижает их износ. Кальций служит строительным материалом для костей, особенно в период роста у детей и подростков.

Питательные свойства.

Инжир не содержит жиров и холестерина. Он богат витаминами А и С, а также кальцием, железом, калием и магнием, что делает его идеальным компонентом сбалансированного питания.

Вера Долгих предупреждает, что категорически нельзя употреблять этот плод диабетикам из-за большого содержания фруктозы и глюкозы.

Вкуснотище.

Инжир можно употреблять свежим в качестве легкого перекуса, а также добавлять в салаты и сэндвичи для придания им пикантного вкуса. Существует множество рецептов выпечки, где инжир используется как натуральный подсластитель.

Можно порезать инжир на мелкие кусочки и добавить его в тесто подобно тому, как добавляют изюм. Этот подход придаст хлебу, печенью или кексам необычный вкус.

Ещё один способ — разрезать инжир пополам, посыпать его корицей и полить медом, а затем запекать в духовке в течение 40 минут. Такой рецепт позволяет получить необычный десерт или ароматное дополнение к основным блюдам.