Ромовую бабу вспоминают хабаровчане с ностальгией

Особенно вкусной считалась нижняя часть, добротно пропитанная сиропом. Много было любителей и у глазури. «Туловище» ромовой бабы обычно съедалось в последнюю очередь.

Кто изобрел ромовую бабу?

Происхождение ромовой бабы связывают с польским королём-изгнанником Станиславом Лещинским, который жил в XVIII веке. Легенда гласит, что он, недовольный сухостью традиционного немецкого кекса куглоф, решил смягчить его ромом. Есть версия, что немцы никакого не имеют отношения со своим сухим кексом к ромбабе, первоисточник — славянский кулич

В честь кого названа ромовая баба?

Сразу скажем, что названия никакого отношения не имеет к женскому полу. Король был поклонником «Тысячи и одной ночи». В честь одного из героев -Али-Бабы и получило это кушанье название.

Кто усовершенствовал рецепт?

Французский кондитер из Версаля Николя Стюэрт внес изменения в оригинальный рецепт, добавив к пирогу пропитку с ромом и сладкую глазурь. Благодаря его стараниям, ромовая баба приобрела именно тот вкус, который известен и любим сегодня.

Когда ромовая баба стала популярной в России?

В Россию ромовая баба пришла в XIX веке, когда французские и немецкие кондитерские традиции начали проникать в страну. Вскоре она стала популярной среди знати и культовым десертом в высших кругах.

По настоящему в нашей стране ромовые бабы стали популярны только в 30-х годах прошлого века, когда выяснилось, что их ингредиенты можно заменить на более дешёвые и безалкогольные варианты. От рома осталось только название. Кушанье пропитывалось сахарным сиропом. С 50-х годов производство этого лакомства значительно расширилось, и его начали продавать по цене вдвое ниже обычного мороженого.

Рецепт ромбабы по-советски можете прочитать здесь.

Кстати, 9 ноября прогрессивная часть человечества отмечает День ромовой бабы.