Поддельное сливочное масло выявлено в социально значимом учреждении Хабаровска

По данным поставщика, обязавшегося поставить масло в одно из хабаровских социально значимых учреждений, масло было произведено в Московской области.

В лаборатории масло проверили на наличие антибиотиков тетрациклиновой группы, микотоксины, а также на соответствие нормам по жирнокислотному составу и стеринам.

По двум последним показателям лабораторные исследования дали положительный результат, что напрямую говорит о фальсификации продукции. Жирнокислотный состав позволяет вычислить фальсификацию молочной фазы жиров в масле или иначе — установить замену молочного жира растительным. Стерины — это масла и жиры на растительной основе, которых в натуральной молочной продукции быть не должно.

По результатам лабораторных исследований сформирован и передан в Управление Россельхознадзора по Хабаровскому краю, ЕАО и Магаданской области срочный отчет.