Продовольственное импортозамещение развивается в Хабаровском крае

Растёт доля отечественного оборудования. Так, у единственного краевого производителя макарон «Дальневосточные продукты» она составляет 100%. А на хлебопекарном предприятии «Колос-пром» техническое перевооружение планомерно происходит на протяжении нескольких лет.

Также на смену импортному сырью приходят российские и региональные ингредиенты. Так, в крае выпускают джемы, мороженое и воду с дальневосточным эндемиком — лимонником, известным своими тонизирующими свойствами. А нишу ушедших колы и иных сладких напитков уже освоили местные компании.

Примерно на треть выросло и производство кваса. При этом компания «Русский квас» готовит его из хлеба, испечённого по особому рецепту в посёлке Корфовский. В мае запустил розлив традиционного напитка завод «Балтика — Хабаровск». Также овощные соки и соусы из местного сырья представляет «Балтимор — Амур», с конца 2022 года на предприятии приступили к выпуску консервированных мясных каш.

А мануфактура ИП Лимановой Дарьи Владимировны села Матвеевка, которая с 2016 поставляет джемы, варенья, мармелад и конфитюр, уже освоила новый рецепт джема-мармелада из лимонника на берёзовом соке. Планируется выпуск продукции из дальневосточных ягод: клоповки, ирги, жимолости, брусники и голубики. В июне продукцию оценили в Харбине и Фуюане, а сейчас её презентуют в Москве на гастрономическом фестивале «Вкусы России».

— Несмотря на санкционное давление пищевая промышленность края продолжает развиваться. Расширяется ассортимент, запускаются линии и цеха. Покупатели выбирают отечественное, а предприятия находят новых поставщиков на местном рынке, — отметила начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности краевого минсельхоза Светлана Абдалова.

СПРАВОЧНО

Всего в крае 281 предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности. Ассортимент насчитывает 1700 наименований, из них более 150 — лечебно-профилактического и функционального назначения. В 2022 году по сравнению с 2021 отмечен рост производства сливочного масла — на 21,6%, плодоовощных консервов — на 31,4%, мясных полуфабрикатов — на 8,1%, макаронных изделий — на 8,9%, колбасных изделий — на 3,4%, безалкогольных напитков — на 4,1%.